(Европейская кухня) Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд Общая информация: • Наличие опыта работы с признанными шеф-поварами:Stefano Antoniolli(топ лучших шефов Украины), Georgio Trovato (президент ассоциации персональных шеф-поваров Италии и шеф ресторана категории «Мишлен Рекомендует») • Имею опыт участия в международных соревнованиях поваров («Вкус Жизни» 2012 года) • Водительские права категории B, C • Владение ПК-Word, Excel, Internet- уверенный пользователь • Коммуникабельность, пунктуальность, целеустремленность, отсутствие вредных привычек, ответственность, трудолюбие, креативность, умение работать в команде, внимательность к деталям • Владение языками: украинский, русский, английский

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд Общая информация: • Наличие опыта работы с признанными шеф-поварами:Stefano Antoniolli(топ лучших шефов Украины), Georgio Trovato (президент ассоциации персональных шеф-поваров Италии и шеф ресторана категории «Мишлен Рекомендует») • Имею опыт участия в международных соревнованиях поваров («Вкус Жизни» 2012 года) • Водительские права категории B, C • Владение ПК-Word, Excel, Internet- уверенный пользователь • Коммуникабельность, пунктуальность, целеустремленность, отсутствие вредных привычек, ответственность, трудолюбие, креативность, умение работать в команде, внимательность к деталям • Владение языками: украинский, русский, английский

Стартап заведения. 2016- ресторан «CafeRoom88» шеф-повар (запуск ресторана) Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд Общая информация: • Наличие опыта работы с признанными шеф-поварами:Stefano Antoniolli(топ лучших шефов Украины), Georgio Trovato (президент ассоциации персональных шеф-поваров Италии и шеф ресторана категории «Мишлен Рекомендует») • Имею опыт участия в международных соревнованиях поваров («Вкус Жизни» 2012 года) • Водительские права категории B, C • Владение ПК-Word, Excel, Internet- уверенный пользователь • Коммуникабельность, пунктуальность, целеустремленность, отсутствие вредных привычек, ответственность, трудолюбие, креативность, умение работать в команде, внимательность к деталям • Владение языками: украинский, русский, английский

годы работы в заведение 2010-2013 и 2015-2016- Ресторан «Stefano's Fine Food Factory», (Средиземноморская,Итальянская кухня) су-шеф,Head Chef (2010,2011,2012 премия лучшего ресторана в ЛЮКС сегменте) Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд Общая информация: • Наличие опыта работы с признанными шеф-поварами:Stefano Antoniolli(топ лучших шефов Украины), Georgio Trovato (президент ассоциации персональных шеф-поваров Италии и шеф ресторана категории «Мишлен Рекомендует») • Имею опыт участия в международных соревнованиях поваров («Вкус Жизни» 2012 года) • Водительские права категории B, C • Владение ПК-Word, Excel, Internet- уверенный пользователь • Коммуникабельность, пунктуальность, целеустремленность, отсутствие вредных привычек, ответственность, трудолюбие, креативность, умение работать в команде, внимательность к деталям • Владение языками: украинский, русский, английский

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд Общая информация: • Наличие опыта работы с признанными шеф-поварами:Stefano Antoniolli(топ лучших шефов Украины), Georgio Trovato (президент ассоциации персональных шеф-поваров Италии и шеф ресторана категории «Мишлен Рекомендует») • Имею опыт участия в международных соревнованиях поваров («Вкус Жизни» 2012 года) • Водительские права категории B, C • Владение ПК-Word, Excel, Internet- уверенный пользователь • Коммуникабельность, пунктуальность, целеустремленность, отсутствие вредных привычек, ответственность, трудолюбие, креативность, умение работать в команде, внимательность к деталям • Владение языками: украинский, русский, английский

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд

Навыки: • Организация работы ресторана; • Составление технологических карт и работа по рецептурам; • Выполнение санитарных требований и соблюдения товарного соседства; • Подбор работников кухни; • Контроль закупок и работа с поставками; • Подбор и закупка оборудования и инвентаря; • Обучение персонала; • Ведение документации (переучет, книга списания) • Расчет себестоимости блюд

«технологии питания и управление ресторанным бизнесом», Степень- специалист

«технологии питания», Технолог производственного питания