Общее руководство департаментом включающий в себя следующие направления: Строительство - до 4 руководителей проектов Закупки - до трех менеджеров по закупкам (Не продуктовые закупки необходимые для открытия кофеен) Реклама - менеджер по рекламе(Новые + эксплуатация). Архитектура и дизайн: До 5 человек, архитектор-технолог, дизайнеры, визуализатор За 9 месяцев 2024 года: Построено 6 новых локаций; Проведено 8 реконструкций; Спроектированы и готовы к СМР - 5 объектов; В 70 локациях проведено обновление залов.

Развитие сети кофеен под брендом "ONE PRICE COFFEE", в РФ, подготовка документов для выхода на рынок СНГ и другие страны. Основными задачами были: 1. Помощь франчайзи в открытии кофеен. 2. Контроль качества и сроков открытия 3. Проведение отборов(тендеров), подрядчиков по направлениям: - Строительно-монтажные работы; - Производство и монтаж мебели; - Производство и монтаж рекламных вывесок - Закупка технологического оборудования. 4. Систематизация архивных документов по существующим кофейням. 5. Обновление Бренд Бука компании. Проведены тендеры по подрядчикам для Московского региона, подготовлена документация для проведения тендерных отборов в регионах РФ. Проведена работа по подбору технологического оборудования для Стран СНГ, Канады. Систематизировано архивное хранение данных. За период работы с сентября 2023 по февраль 2024 года открыто более 50 кофеен. Август 2023 года - 5 кофеен в месяц - декабрь 2024 года - 16 кофеен в месяц

Анализ потенциальных локаций для открытия ресторанов. Проработка планировочных решений, согласование планировочных решений со смежными департаментами и представителями Арендодателей. Составления бюджетов открытия, контроль бюджета. Участие в разработке проектных решений для реализации проекта. Проведение тендерных отборов подрядчиков по всем направлениям для реализации проекта открытия ресторана. Контроль качества проведения работ подрядчиками, контроль сроков, составление графиков работ(поставок) всех смежных поставщиков. За период работы: Построены и открыты: * 5 ресторанов сети "Гагава" * 9 ресторанов под разными брендами в Москве * 1 ресторан в г. Самара * Проведен ребрейдинг 3 ресторанов в г. Самара

Развитие сети кофеен COFIX в России, Республике Беларусь, Польше(Варшава), Казахстан, Бразилия. За время работы введены в эксплуатацию более 300 кофеен COFIX. Систематизирована работа с франчайзи при открытии кофеен. Запущен в работу цех по обжарко кофе

Развитие ресторанов IL Патио, T.G.I. Fridays, Американский бар и Гриль, Планета Суши, кофеен Costa Coffe в рамках Управления питания на Транспортных узлах. За период работы открыты рестораны в аэропортах: 1. Москва - Шереметьево терминал D 2. Санкт- Петербург - Пулково 3. Киев - Борисполь 4. Казань 5. Новосибирск - Толмачево 6. Нижний Новгород Общая площадь открытых ресторанов более 7 тысяч кв. метров.

Сформирован отдел строительства и эксплуатации Введены в эксплуатацию и открыли двери для посетителей: * 2 Кафе-Пекарни "PAUL" * 2 ресторана "Бургер Кинг"

* Сокращение текучести сотрудников ресторана на 15% * Подбор подрядных организаций для технического обслуживания ресторанов с понижением расходов на 25%

Математический