Соблюдения стандартов , работа с персоналом Соблюдения санитарных норм Ведение документации Анализ и рынка и состояния заявок на продукты

Введение нового меню ' разработка колькуляционых карт ' работа над улучшением выпускаемой продукции

Обновление меню ' соблюдения правил приготовления блюд ' соблюдения санитарных норм приготовления блюд ' составление заявок на продукты на последующие дни

Разработка стандартов приготовления блюд и контроль за их соблюдением; Разработка и обновление меню, сезонные предложения, проработка блюд; Корректировка технологических карт и рецептуры; Контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления блюд; Оптимизация себестоимости блюд; Поиск новых концептуальных решений в рамках заданных целей по продукту и меню.

После увольнения с преждней работы по семейным обстоятельствам был принят в гостиничный комплекс "Самал " ТОО Торал- Каспий на должность шеф-повара.На тот момент там обслуживался аким Мангистауской области Мухамеджанов.Б.А..Который в последствий пригласил меня к себе на должность личного шеф-повара.С ним я проработал один год.Через год при смене акимов по рекомендаций Мухамеджанова.Б.А остался работать у вновь назначенного акима Алдарбаева А .С. В обязанности входит приготовление Европейских Национальных блюд.Соблюдение санитарных технологических норм.Имеется опыт обслуживания высокопоставленных политических личностей.

По причине смены руководства компания была переименована род деятельности остался прежним вахтовая работа на море остров "Кашаган " г.Атырау. В обязанности и в подчинение кэмп-босса входит работа с персоналом : шеф-поварами , повара, горничные, стюарты.А так же составление заявок на продукты,хоз.принадлежности.Работа с документацией ведение графика работы персонала.Курировал работу данного объекта итальянская компания "Аджип ".

В обязанности данной компаний было обслуживание морских объектов в Каспийском море в частности плав-гостиница.Количество пассажиров до 400 человек. 04.06.2007 принят на должность повара 03.09.2007 переведен на должность шеф-повара

Ресторан специализировался на приготовлений Португальских и Итальянских блюд.Координация работы поваров правильное приготовление блюд.Соблюдение санитарных норм персонала.

Работал поваром-универсалом в гостиничном кафе баре .В работу данного кафе входило приготовление европейских восточных и кавказских блюд.Имеется опыт выездных обслуживания..

Ресторан специализировался на приготовлений европейских блюд шашлыков.Работал в горячем цехе ( на борту )

Данная кулинария специализировалась на приготовлений мясных полуфабрикатов и приготовления готовых блюд всевозможных котлет различных салатов.

поваров-кондитеров, повар-кондитер