1 . Выйти на рабочее место в 11.00ч.,  принять зал и все материальные ценности. Проверить предварительную подготовку зала ресторана к работе: -освещение в ресторане; -чистоту зала, барной стойки, туалетной комнаты, подсобных помещений; в случае необходимости вызывать техников, горничных и любые другие службы по согласованию с управляющим; -предварительную сервировку столов. 2.Распределять официантов по позициям и закреплять за ними дополнительные обязанности. 3.Осуществлять контроль своевременного выхода официантов на работу: 4.Проверять внешний вид барменов, официантов 5.Следить за присутствием официантов на позиции у входа . 6.Встречать и размещать гостей в зале, а в случае отсутствия администратора в зале эту обязанность необходимо закрепить за официантом. 7.Проводить работу по повышению квалификации официантов, барменов, а также нести персональную ответственность за состояние трудовой и производственной дисциплины на смене. 8.Нести материальную ответственность за сохранность имущества зала ресторана и мойки. 9.В течение смены следить за чистотой зала и санитарией всех подсобных помещений, экономией электроэнергии и фоновым звуком. 10.Своевременно передавать грязные скатерти в стирку, вести учет столового белья, сдаваемого в прачечную. 11.К 1-му числу ежемесячно предоставить управляющему отчетную документацию. 12.К 1-му и 15-му числу ежемесячно подготовить отчет по инвентаризации, ведомость премий и штрафов, ведомость учета хоз. товаров и табель учета рабочего времени предоставить управляющему 13.К 25-му числу текущего месяца предоставлять на утверждение управляющему графики выхода на работу барменов, официантов на следующий месяц. 14.В конце рабочей смены, администратор ресторана должен: - заполнить табель учета рабочего времени - написать отчет администратора, отразив все происшедшее за смену 15. производить расчет гостей 16. сдавать кассу бухгалтеру предприятия 17. производить контроль складских помещений 18. Принимать оплату у гостей заведения 19. Закрывать счета по системе

Профессиональные навыки и знания: Технология продаж Стандарты сервиса Составление Барной карты Составление отчетности Открытие Бара Взаимодействие с поставщиками, полный контроль работы,контроль работы с ними, заключение договоров. Составление меню и технологических карты бара, Закуп оборудования, посуды, барного инвентаря. Знание учета товара и проведение инвентаризаций бара, работа с программой R-Keeper,INSIDE,ISOFT Работа кассовым апаратом ПОРТ. Контроль и качества продуктов заведений .

Профессиональные навыки и знания: Технология продаж Стандарты сервиса Составление Барной карты Составление Винной карты Составление отчетности Открытие Бара Взаимодействие с поставщиками, полный контроль работы,контроль работы с ними, заключение договоров. Обучение и управление персоналом, Составление меню и технологических карты бара, Закуп оборудования, посуды, барного инвентаря. Знание учета товара и проведение инвентаризаций бара, работа с программой R-Keeper,INSIDE,ISOFT Работа кассовым апаратом ПОРТ.

Профессиональные навыки и знания: Технология продаж Стандарты сервиса Составление Барной карты Составление отчетности Открытие Бара Взаимодействие с поставщиками, полный контроль работы,контроль работы с ними, заключение договоров. Составление меню и технологических карты бара, Закуп оборудования, посуды, барного инвентаря. Знание учета товара и проведение инвентаризаций бара, работа с программой R-Keeper,INSIDE,ISOFT Работа кассовым апаратом ПОРТ.

Профессиональные навыки и знания: Технология продаж Стандарты сервиса Составление Барной карты Составление Винной карты Составление отчетности Открытие Бара Взаимодействие с поставщиками, полный контроль работы,контроль работы с ними, заключение договоров. Обучение и управление персоналом, Составление меню и технологических карты бара, Закуп оборудования, посуды, барного инвентаря. Знание учета товара и проведение инвентаризаций бара, работа с программой R-Keeper,INSIDE,ISOFT Работа кассовым апаратом ПОРТ.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками на закрепленных за официантом столах. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента. Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение по счетам

ервировка стола в соответствии с установленными стандартами Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания Создание в заведение атмосферы гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид). Осуществление руководства над помощником официанта. Предоставление счета гостям. Получение по счетам

Экономика, Бухгалтерский учет, анализ и аудит (экономист)

правоведение, Юриспруденция