Предоставление и организация сервиса " full catering", на судне гостиничного типа. Флотель.

Управление, контроль и планирование проведения работ и организация питания в 3х столовых, ООО " Газпром"

Управление столовой и обслуживание работников вахтового городка на 250 пассадочных мест.

Должностные обязанности и достижения: Обслуживание проживающих работников кэмпа количеством до 850 сотрудников. В него входит - расселения по комнатам, питание, уборка помещений и прозводственных цехов. В подчинении находится до 80 работников персонала, куда входят - комендант по горничным, координатор столовой, администратор по расселению, заведующий складом химических средств и продуктов питания, кладовщик, шеф повар, повара, кухонные работники, горничные, прачки, водители-грузчики и разнорабочие. Ведение полной отчётности по участку, контроль расходов, планирование, организация и проведение различного вида мероприятий, кадровые вопросы, решение вопросов на руководящем уровне, взаимодействие всех служб самого предприятия и предприятия заказчика.

Технология приготовления пищи и организация общественного питания Технолог-менеджер